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Tema: Caja china hecha en México

  1. #11
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    Re: Caja china hecha en México

    Gracias, es posible que suba su manual a algún sistema que permita imprimirlo? es que quiero pasarlo a mi padre para que pueda fabricar una. Gracias nuevamente.

  2. #12
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    Re: Caja china hecha en México

    Mi estimado Juanjose:

    Esta aportación o trabajo o tema o como quieras llamarle, se encuentra alojado en la página web de: Scribd

    En esta página está alojado este trabajo; en el buscador escribe el nombre tal cual yo lo escribí (La original caja china fabricada en México) y automáticamente te aparece para que puedas descargarlo.

    Si tú o tu padre realizan una caja como las aquí descritas, sería fabuloso que compartieran con la comunidad los avances y experiencias de su trabajo; sería una gran aportación al tema.

    Cualquier duda o aclaración sobre este tema, siéntete en completa libertad de preguntar todo lo que se te ocurra, la idea es que lleves a feliz término tu proyecto.

    Atentamente

    Mario Ángel Martínez V.

  3. #13
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    Re: Caja china hecha en México

    Cita Iniciado por deteplan Ver mensaje
    Mi estimado Juanjose:

    Esta aportación o trabajo o tema o como quieras llamarle, se encuentra alojado en la página web de: Scribd

    En esta página está alojado este trabajo; en el buscador escribe el nombre tal cual yo lo escribí (La original caja china fabricada en México) y automáticamente te aparece para que puedas descargarlo.

    Si tú o tu padre realizan una caja como las aquí descritas, sería fabuloso que compartieran con la comunidad los avances y experiencias de su trabajo; sería una gran aportación al tema.

    Cualquier duda o aclaración sobre este tema, siéntete en completa libertad de preguntar todo lo que se te ocurra, la idea es que lleves a feliz término tu proyecto.

    Atentamente

    Mario Ángel Martínez V.

    Gracias por responder, pero le preguntaba si lo tenía en otro sitio, pues en el que subió es de pago si quisiera descargar o imprimir el trabajo, de todas formas gracias nuevamente y saludos.

  4. #14
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    Re: Caja china hecha en México

    Mi estimado Juanjosé:

    Me quedó la duda tu comentario al respecto del documento y entré a la página; ya lo revisé y efectivamente como lo alojé no es de paga, es gratuito.

    La liga del documento de la caja china está encima del documento del primer post de este tema. Solamente es escoger la opción de descarga, escoger el formato en este caso PDF y listo.

    si tienes problema dime y buscamos otra forma de hacerlo llegar.

    Atentamente

    Mario Ángel Martínez V.

  5. #15
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    Idea o Tip Re: Caja china hecha en México

    Hola Ing.
    Te cuento que estoy armando una caja de pura tornillo y con acero inoxidable, de hecho que me esta saliendo un poco alto el costo pero espero que sea duradero, e llegado a punto en que tengo que ensamblar las cuatro caras y el fondo.
    Es ahí donde sale la duda de como tengo que asegurar el fondo de la caja a las paredes del horno, me podrías dar una idea de como asegurarlos, te cuento que el dobles de las laminas de las caras la pestaña inferior le di unos 3 centímetros, estaré atento.
    Gracias

  6. #16
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    Re: Caja china hecha en México

    Mi estimado amigo:

    En este momento acá en México son las 7.00 am

    Dame oportunidad y con gusto en la noche te contesto sin prblema






    Mario Ángel

  7. #17
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    Re: Caja china hecha en México

    Compañeros, para quienes como a mi, les queda la duda sobre la toxicidad de los elementos utilizados en este EXCELENTE post, a continuación un texto extraído de la Asociación Técnica Española de Galvanización (ATEG):

    "......... El galvanizado soporta temparaturas de trabajo operativo precisamente hasta 200º C sin generar ningun problema. A partir de ahi, y dependiendo de las características y el proceso (tiempos de ciclo a alta temperatura, velocidad de incremento de la temperatura, ambiente...), puede soportarlo pero podría empezar a deteriorarse su estructura, pudiendo pelarse solamente la capa más superficial del recubrimiento (zinc puro) manteniendose las aleaciones de zinc. Esto ocurre ocasionalmente hasta los 300º C. A partir de esta temperatura, el deterioro es mucho mas rápido. La protección contra la corrosión se mantendría en cualquiera de los casos. Con respecto a la salubridad, el zinc no es un metal pesado ni es tóxico y puede utilizarse en la industria ganadera y agroalimentaria sin generar problemas. De hecho, el zinc es utilizado en la industria farmacologica para la ayuda a la regeneración y el crecimiento celular (algunos ejemplos estan en las pomadas cicatrizantes, regeneradores capilares, pastillas para la ayuda al crecimiento infantil, etc). En nuestra web tenemos alguna documentación al respecto o directamente en ]Welcome to the Zinc Saves Kids initiative website. Si existiese alguna norma especifica sobre recomendaciones de materiales, habría que conocer mas detalles del proceso......."

    Fuente: ATEG

  8. #18
    Usuario Registrado

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    Re: Caja china hecha en México

    Hola Deteplan,
    Hola amigos y compañeros del Foro:

    Brevemente participo aquí sin tener conocimientos en profundidad sobre la cocción de alimentos en este tipo de asador.
    Personalmente no lo conozco, y creo que esto le ocurrirá a casi todos los compañeros que vivimos en el entorno de esta región de Sudamérica, pues aquí - como ya he mostrado en otros artículos que publiqué- se utilizan otros métodos para asar carnes.
    En esto no entraremos con detalles, pues para eso ya están esos temas que tratan específicamente el punto, y se desvirtuaría sin necesidad el hilo de conversación que el amigo Deteplan nos ha traído en esta ocasión.

    He visto varios videos donde se muestra su funcionamiento y la técnica de cocción del cerdo, y de verdad que queda muy bien asado. Quizás, para los que todavía no conocen esto, o nunca han visto el procedimiento, podría decirse que el resultado final de asar un cerdito (lechón, puerquito, chanchito) entero, es muy similar a lo que por aquí obtenemos cuando lo cocinamos en un horno de barro...

    -lechon-en-horno-de-barro.jpg

    ...o a la parrilla con el método "a la chapa"...

    -lechon-la-chapa.jpg

    Todo esto sólo es indicativo u orientativo, tanto como para que quienes no conocemos las bondades de la caja china, podamos hacernos una idea de cómo queda asado ese manjar que es el lechón

    -lechon-en-caja-china.jpg

    Ahora bien, retornamos a la conversación, y si me lo permiten, les comento que me parece que lo mejor sería usar acero inoxidable para hacer la caja china, y personalmente no utilizaría cementos químicos o siliconados en su construcción, pero nuevamente lo digo, es sólo una intuición personal.
    Las bandejas que tienen que soportar el calor de las brasas, sin dudas que emiten más de 250 grados de temperatura, por lo que el acabado de zinc de la lámina galvanizada empleada en su construcción se deteriorará porque el zinc se oxida, se evapora y la lámina de acero queda sin esa protección, por lo cual se terminará oxidando...

    Si vamos a los hechos, ahora, en la última fotografía que les mostré podemos apreciar, que específicamente esa caja china está hecha de lámina galvanizada....

    Y por aquí me quedo con el comentario.
    Tenemos ya elementos e información (que aportaron aquí mismo los otros compañeros), como para tomar una decisión, que será individual, personal de cada quien.

    Yo creo que el trabajo que nos ha compartido Deteplan es un excelente aporte, y eso es lo que tenemos que valorar por encima de todo.

    ¿Con qué tipo de lámina metálica queremos hacer nuestra caja china?
    Bueno, a mi me parece que éso es opción de cada quien: algunos la confeccionarán con lámina galvanizada, otros con acero inoxidable, y otros quizás opten por enviar a esmaltar (al horno) todo y así preservar lo más posible lo construido, y teniendo certezas que los alimentos que cocinemos en él no se van a contaminar con algún elemento que puede ser perjudicial para la salud.

    Por último, respondiendo a la inquietud de Juanjose y para todos los que deseen descargar el archivo Scribd, les comento que basta ir a la primera página del tema, al sitio donde se muestra el documento, y al pie del mismo, (abajo y a la izquierda), pican en el símbolo de descarga, y lo guardan en sus dispositivos:

    -scribd-descarga-1.jpg

    Un saludo grande para todos
    Detrás de cada línea de llegada, hay una de partida;
    detrás de cada logro, hay otro nuevo desafío.



    Cuando no puedas trotar, camina; cuando no puedas caminar, usa el bastón,...
    ...¡pero nunca te detengas!


  9. #19
    Usuario Registrado

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    Re: Caja china hecha en México

    Cita Iniciado por deteplan Ver mensaje
    Mi estimado Juanjosé:

    Me quedó la duda tu comentario al respecto del documento y entré a la página; ya lo revisé y efectivamente como lo alojé no es de paga, es gratuito.

    La liga del documento de la caja china está encima del documento del primer post de este tema. Solamente es escoger la opción de descarga, escoger el formato en este caso PDF y listo.

    si tienes problema dime y buscamos otra forma de hacerlo llegar.

    Atentamente

    Mario Ángel Martínez V.
    Saludos Ing; Efectivamente como dice Juanjose para descargar hay que pagar, he intentado de varias forma de descarga y la unica es pagando, de repente a ud no le sale que realice pago por que fue quien lo subio, pero la pag si hace un cobro por afiliacion a descargas... de antemano gracias, me gustaria descargarlo...

  10. #20
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    Re: Caja china hecha en México

    Hola Alexuny:

    Si te registras con ellos, podrás descargar el documento de forma totalmente gratuita.
    Es posible, que quizás te soliciten que antes de descargar el documento, subas (compartas) con ellos un cierto documento que pueda ser de interés para otras personas, cualquiera que tú desees compartir con más personas.

    Es que el sistema Scribd lo utilizamos quienes en general tenemos documentos para compartir, así que las más de las veces, nosotros subimos documentos para que otros puedan verlos.

    Por otro lado te comento, que éste es un caso excepcional en donde hemos permitido la descarga del documento, porque ha sido su propio autor quien lo ha publicado en el Foro y lo ha subido a Scribd, pero,....... en el 99,9% de los casos, nuestro Foro no libera a descarga los documentos o materiales que se muestran en su páginas.

    Quien desee, puede mirar por el tiempo que se le antoje los documentos, estando logueado solamente al Foro, y hasta los puede ver a pantalla completa. Puede estudiarlos, tomar notas, calcar dibujos, y esquemas, revisarlos una y otra vez, sin límite alguno, y lo mejor de todo: los documentos están disponibles las 24 horas del día, todos los días del año.
    Esto lo venimos diciendo hace ya más de 6 años, y lo hemos hecho en cantidad de temas, respondiendo esa misma consulta a Juan, Pedro, Rosita, y a Carlitos, en cada ocasión que han consultado, de la misma manera que lo estoy haciendo ahora contigo.

    Quienes medianamente participan en el Foro y siguen los comentarios que todos vamos aportando en los diversos temas, saben muy bien que no faltamos a la verdad con lo que acabo de comentarte.

    Un saludo cordial para ti
    Detrás de cada línea de llegada, hay una de partida;
    detrás de cada logro, hay otro nuevo desafío.



    Cuando no puedas trotar, camina; cuando no puedas caminar, usa el bastón,...
    ...¡pero nunca te detengas!


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