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Ver la versión completa : Hornos de pan y algunas recetas para cocinar en ellos - Uruguay



Casilisto
09/07/2015, 17:05
Hola amigos:

Hola amigos:

Este material a continuación, también perteneció al ya fallecido Ing. Agr. Juan Antonio Rodríguez, de quien he hecho algunos comentarios en otra oportunidad.
Al igual que las "Estufas", estos hornos también se construyen tanto en la ciudad, como en zonas rurales y en balnearios. Su eficacia y durabilidad, son probados, y las recetas también.:ja::ja::ja:

<p style=" margin: 12px auto 6px auto; font-family: Helvetica,Arial,Sans-serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; font-size: 14px; line-height: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; -x-system-font: none; display: block;"> <a title="View Hornos de Pan y Recetas - Uruguay on Scribd" href="https://es.scribd.com/doc/23990503/Hornos-de-Pan-y-Recetas-Uruguay" style="text-decoration: underline;" >Hornos de Pan y Recetas - Uruguay</a> by <a title="View Casilisto's profile on Scribd" href="https://www.scribd.com/Casilisto" style="text-decoration: underline;" >Casilisto</a></p><iframe class="scribd_iframe_embed" src="https://www.scribd.com/embeds/23990503/content?start_page=1&view_mode=scroll&access_key=key-249ubr56u0jgk705f3pr&show_recommendations=false" data-auto-height="false" data-aspect-ratio="0.75" scrolling="no" id="doc_42984" width="100%" height="600" frameborder="0"></iframe>


Hacer giratorio el horno, es una idea muy eficaz cuando está hecho en el campo, retirado de la casa habitación, pues de acuerdo con la orientación del viento imperante en el lugar, se puede girar el horno - aún estando en funcionamiento- de manera de evitar que ingrese a su interior, aire frío a través de las hendijas de la puerta del mismo, y malogre una "horneada" completa.

Hoy en día, ya no es muy común verlos construídos así, pues es más práctico usarlos adosados a la casa, de modo que se pueda tener acceso a su boca (o puerta) desde el interior de la misma vivienda (generalmente en la cocina), o también se los ve frecuentemente, como complemento de un parrillero. (o también conocido como barbacoa o quincho).

Que les aproveche, y buen provecho!:ji:

Un abrazo a todos :abra::abra: