Las frutas y hortalizas son buenas para nuestra salud así sean consumidas crudas, cocidas, procesadas o en jugo. Pero para aprovechar al máximo sus nutrientes es conveniente:

• Cortar la fruta poco antes del momento en que será consumida.
• Preparar los jugos en el momento en que serán tomados.
• Respetar los tiempos de hervido de cada hortaliza. (Ver capítulo VII) No recocinar
• Respetar la cantidad de agua para cocinar los alimentos y cuidados en la preparación.
• Utilizar el líquido de cocción de las hortalizas para preparar caldos, salsas, etc. En estos líquidos queda una buena cantidad de nutrientes de los alimentos que se hirvieron en ellos.

Cosecha






Curso de Huerta: 1 - La huerta orgánica

Curso de Huerta: 3 - La siembra parte 1

Curso de Huerta: 4 - La siembra parte 2

Curso de Huerta: 5 - Cultivos

Curso de Huerta: 6 - Huerta en macetas

Curso de Huerta: 7 - Cuidados y mantenimiento

Curso de Huerta: 8 - Control de plagas parte 1

Curso de Huerta: 9 - Control de plagas parte 2