Esta receta de capirotada es un postre muy popular durante la cuaresma en México. Ya saben la tradición, los viernes de cuaresma se ayuna, evitamos "la carne" y solo se come pescado.



Ingredientes:

2 picones medianos rebanados o 6 hojaldras.
2 latas leche condensada.
3 tazas leche de vaca.
1 lata leche evaporada.
Canela en rama.
1 cta. Vainilla.
Pizca de bicarbonato.
100 gr. Mantequilla.
4 yemas.
100 gr. Coco rallado.
100 gr. Nuez troceada.
100 gr. Ciruela pasa picada.
2 ó 3 cdas. Brandy o ron.
200 gr. Queso fresco.
Alcohol.
3 cdas. Fécula de maíz.
(Fruta cristalizada si usamos hojaldras.)

Preparación

-poner en una olla a hervir la leche, canela, bicarbonato y las latas de leches.
-batir las yemas y temperar, agregar a las leches.
-la fécula disolverla en poca leche o agua y añadir, mezclar con cuchara de madera, hasta que espese un poco.
-retirar del fuego y agregar la mantequilla y luego que tibie el brandy.
-en un molde poner una capa de crema pastelera, capa de picón, que vamos a mojar ligeramente con alcohol o brandy, adornar con las frutas y el queso.
-así capa por capa, picón, frutos y crema pastelera, queso, así hasta terminar.
-si desea la puede hornear 10 min. A 180° C.
-es más buena fría.

Muy buena Ezefamo:

Por acá desde los tiempos de mi abuelita la preparán para está fecha, es un buen postre. Los que no la han probado, que la preparén y prueben, es muy buen postre y muy económico.

Gracias Eze.

Una verdadera delicia , vimos la receta y dijimos....De aquí somos!!!! conseguimos los ingredientes y a excepción del alcohol por los niños, preparamos ese postre delicioso al final de comidas de cuaresma, bueno como la foto va para los amigos del sur, agregamos algunos tes locales y otros detalles, despues preparamos la presentación en la mesa, no le dimos tiempo, quedó especial!!!
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