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 ¿Conoce alguien sobre madera para smokers?

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Rafael V
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MensajeTema: ¿Conoce alguien sobre madera para smokers?   Lun 21 Nov 2011, 11:48 pm

hay una tecnica de coccion que se basa en hacer pasar el humo de la combustion de la madera por un espacio donde esta la carne. tengo entendido que se le llama smokers y que con eso las bbq quedan como debe ser, tipo americano.

sabe alguien el o los tipos de madera que se deben usar y el porque para saborizar la carne mientras se asa.?
saludos y gracias.


deje quieto, al que esta quieto. decía mi papá.
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¿Conoce alguien sobre madera para smokers?
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