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 Receta de pan dulce sencillo sin gluten

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AutorMensaje
ezefamo
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MensajeTema: Receta de pan dulce sencillo sin gluten   Mar 01 Nov 2011, 9:31 pm

Ya que próximamente se acercan las fiestas nada viene mejor que pongamosmanosa la masa y elaboremos un delicioso pan dulce casero sin gluten para que todos los celíacos puedan saborear de este riquísimo manjar dulce sin privaciones y lo compartan junto a lafamiliay los amigos.


pan-dulce

Esta receta es bien sencilla de realizar y como la masa de pastelería para celíacos tiende a secarse es conveniente hacer piezas chicas y consumirlas enseguida pero como sugerencia para que duren más días, una vez cocidos y fríos los puedes guardar envueltos en papel de aluminio.

Ingredientes:

50 grs de levadura sin gluten
3 huevos
1/2 taza de leche desnatada
175 grs de azúcar
200 grs de mantequilla derretida y fría
600 grs de harina sin gluten
250 grs de frutas secas
agua de azahar o esencia de vainilla, a gusto
Sal, una pizca

Preparación:

Primero disuelve la levadura en la leche desnatada tibia. En un bol bate los huevos junto con el azúcar durante 4 minutos aproximadamentey luego mézclale la levadura, la esencia de vainilla o el agua de azahar, la pizca de sal y la mantequilla e incorpora de a poco la harinasin gluteny mezcla muy bien todos estos ingredientes. Luego vuelca esta preparación sobre la mesada de la cocina previamente espolvoreada con harinasin gluteny estírala con lasmanoshasta que obtengas una forma rectangular. Una vez realizado este paso distribúyele la fruta seca y enrolla como formando un bollo.

Coloca la masa en un molde para pan dulce untado con mantequilla y deja leudar hasta que duplique su volumen. En este instante enciende el horno y precaliéntalo por espacio de 15 minutos. Pasado este tiempo levanta la temperatura del horno a máximo y cocina el pan dulce durante 35 minutos a 40 minutos hasta que observes que pinchándolo con un palillo sale seco. Por último, retíralo, déjalo enfriar en el mismo molde y listo para saborear nuestro pan dulce casero sin gluten.

Tema extraído de internet

Fuente: celíacos.com





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Sakura
Usuario Experto
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MensajeTema: Re: Receta de pan dulce sencillo sin gluten   Mar 01 Nov 2011, 10:50 pm

Eze, por traernos esta receta,
esta clases de temas son muy solicitados por todas partes,
ya que no es fácil encontrar recetas, fáciles y ricas para distintos trastornos médicos
que estamos padeciendo en general la población.
Desde ya un saludo :abzo:


Hay caídas que sirven para levantarnos más sabios y más felices!

Muchas cosas no nos atrevemos a emprenderlas, no porque sean difíciles en sí,
sino que son difíciles porque no nos atrevemos a emprenderlas
... Séneca
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ezefamo
Admin
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MensajeTema: Re: Receta de pan dulce sencillo sin gluten   Miér 02 Nov 2011, 1:12 am

Hola Sakura, Saludos.

Al pan, pan, y al vino, vino.

Dice una frase, y debe de ser aplicada aquí. No fuí yo quien trajo la receta, quien lo hizo fue nuestro Amigo y compañero Caseressan en su tema: Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos, mí único mérito, fué publicarlo aquí. Sinceramente desconocía siquiera que existía la palabra "celíaco".

Muchas por tu comentario.


Saludos.



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