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 Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos

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AutorMensaje
Caceressan
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MensajeTema: Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos   Mar 01 Nov 2011, 8:42 pm


Hola a todos

Hoy les molesto con una receta de pan dulce para celíacos, nos descubrieron esa condicion hace poco y como se acercan las fiestas, hay que esta preparados, no sea cosa que el toro nos pille meditando.

la receta que les paso es medio un rejunte de tres recetas que saque de tantas paginas

Receta de pan dulce sencillo sin gluten

la modificacion que le hice fue agregarle rralladura de limón, de naranja, miel y escencia de vainilla, que estaban en otras recetas, en este mismo momento estan en el horno, van las fotos hasta el momento.

Los ingredientes y les traduzco. levadura sin gluten, esto en el futuro lo ovbiare, todos los ingredientes deben ser libres de el.
  • levadura 50gr
  • huevos 3
  • leche 1/2 taza
  • azucar 100g
  • manteca 60g
  • harina 600g
  • frutas secas 200g
  • cognac 1 copita
  • leche en polvo 60g
  • vainilla 1 cucha
  • rralladura de limon 1
  • ralladura de naranja 1
  • miel 1 cucha
  • sal unos granos de fina para parar los huevos ( no se hecha en la preparacion luz roja luz roja risa
    repito todos los ingredientes deben ser libres de gluten



se mezclan la manteca con el azucar, aparte la leche con la levadura, luego se unen y baten estos elementos, en esta instancia se agregan los aromatizantes y sabores varios,(cognac, vainilla, ralladuras, miel, etc).

se bate todo nuevamente


se agrega el harina

queda una masa chirle o meio liquida

anexamos frutas y nueces o lo que tengamos

limon y naranjas desprovistos de sus vestiduras y mate con jangada

chiquero que limpiara el pobe desgraciado del cocinero....ja pobre de el
risa risa risa

mmhhh lastima que cocino yo
No Embarassed Sad


la preparacion con las frutas ya mezcladas y los moldes previos a ser enmantecados,
el de la izquierda lo hice de apuro con papel de aluminio
porque me sobraba masa de un pan lactal que hice antes

masa en los moldes

sobre el horno encendido para que leven un poco

veinte minutos despues, antes de zambullirse al horno,
el papel de aluminio es para que no se sequen de arriba y se rompa la superficie al levar la masa.

Hasta aca tengo fotos ya falta poco para que terminen de cocinarse y la casa esta llena de aroma a panaderia, tengo que sacarlos del horno para cocinar la cena , es tarde y muero de hambre, si no estoy dosrmido hoy pongo fotos de como quedaron.. :

atn: luz roja
oohhh

Saludos, bendiciones a todos y gracias por leer :

abrazo: :abzo:
sombrero sombrero
beso1




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Caceressan
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MensajeTema: celiacos. pan dulce para , aprendiendo a cocinar   Mar 01 Nov 2011, 9:05 pm

hola de nuevo.
lo pometido es deuda.

esperando que enfrien un poco. (se me tostaron un poco)
pasen y sirvanse, por favor.. beso1


saludos abrazos y bendiciones a todos :abzo: sombrero



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Sakura
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MensajeTema: Re: Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos   Mar 01 Nov 2011, 11:10 pm

Ay que rico se ve ese pan dulce!!!!!! oohhh oohhh oohhh oohhh



Caceressan, por este tema

aplausos aplausos aplausos aplausos


Hay caídas que sirven para levantarnos más sabios y más felices!

Muchas cosas no nos atrevemos a emprenderlas, no porque sean difíciles en sí,
sino que son difíciles porque no nos atrevemos a emprenderlas
... Séneca
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Caceressan
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MensajeTema: celiacos. pan dulce para   Miér 02 Nov 2011, 9:36 am

Hola Sakura.
Gracias por tus palabras. luego te dire a que sabe ya que ayer apenas lo probe tibio, hoy cuando vuelva a la noche vere si mi mejor cliente se digna a convidarme un poco, (en realidad lo hice para ella queen queen )

nuevamente gracias , saludos y bendiciones :abzo: sombrero



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MensajeTema: Re: Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos   

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Aprendiendo a cocinar pan dulce para celíacos
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