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 ...Ensalada Cesar...

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AutorMensaje
jppbtito
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MensajeTema: ...Ensalada Cesar...   Jue 14 Ene 2010, 7:13 pm

…la Ensalada Cesar …

Hola Ezefamo… Hola Todos…

Gracias por este Espacio…

Mira coopero con la Ensalada que mas me gusta…

"La Ensalada Cesar"


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta es una ensalada muy famosa en México,
de hecho es una especialidad de los mejores restaurantes
ya que no en todos lados la preparan bien,
el secreto es el aderezo

Ingredientes:
1 lechuga orejona lavada
Pan rebanado y frito en aceite de olivo
1 huevo tibio
1 cucharadita de mostaza
1 lata de anchoas
1 limón
1 diente de ajo
aceite de olivo, el necesario
queso parmesano rallado, el necesario

Instrucciones:
En un bool de madera se tritura el ajo y las anchoas con un tenedor,
Se agrega el huevo y se inicia a batir,
Se agrega la mostaza y el aceite de olivo sin dejar de batir,
Luego se agrega el jugo de limón y más aceite de olivo,
Hasta lograr una consistencia cremosa,
Finalmente sal al gusto,
Se embebe una a una las hojas de lechuga y se ponen en una fuente,
Luego se pone el pan frito y se espolvorea generosamente con queso parmesano.

Fuente: La Galería Culinaria México
Octubre 24. 2005 en 04:07:01

En otra Ocacion les Contare la Historia de esta Fabulosa Receta Mexicana...

Saludos cordiales
jppb/tito


¿Ya plantaste un Arbol?

Homo faber...
\"El hombre es Hombre desde que conjunto manos con ideas...
las herramientas son las extensiones de las manos y el alma de las ideas\"
Homo faber suae quisque fortunae


Última edición por jppbtito el Vie 15 Ene 2010, 2:54 pm, editado 1 vez
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guillermo jose
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MensajeTema: Re: ...Ensalada Cesar...   Vie 15 Ene 2010, 7:16 am

Que tal jppbtito, como esta estimado, mire tu receta de la ensalada y me gusto, pero unas preguntas, huevo tibio es crudo, normal? y lechuga orejona a cual es ? o es propia de ustedes, el resto de los ingrdientes no seria problema, pero es la duda a lo que pregunte, capaz que sea lo mismo aca, pero con distinto nombre dependiendo del lugar que es. Bien jppbtito un saludo muy cordial a ti y que estes bien, y a los del foro igualmente mis saludos afectuoso a todos. Chaoo. GJ.
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jppbtito
Usuario activo
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MensajeTema: Re: ...Ensalada Cesar...   Vie 15 Ene 2010, 5:27 pm

Hola Guillermo Jose...

Un Fuerte Abrazo para Ti y Saludos para Todos los Tuyos...

Gracias Por Contestar...

Mira la Lechuga Oregona es mas concava o mas redondeada...
Tambien tien un color verde un poco mas Oscuro...
Ademas de tener mas relieves o arrugas, o rizos..
su Sabor es un poco mas fuerte que la lechuga normal...
No importa mucho que uses la Lechuga Normal...

En cuanto a los Huevos Tibios...
Mira se ponen a cocer un minuto,
con todo y cascaron en agua hirviendo..
sin llegar a cocerse totalemente, estaran semicrudos...
formaran una pasta
con los demas ingredientes de la ensalada...

Espero que te guste...
es una Ensalada muy Conocida en los Grandes Restaurants...
puede ir con toda clase de Carnes... ya sea de Aire, Mar o Tierra
pero en especial con una carne asada...


Saludos Cordiales...
jppbtito


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guillermo jose
Usuario muy Activo
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MensajeTema: Re: ...Ensalada Cesar...   Vie 15 Ene 2010, 5:55 pm

Gracias jppbtito, me quedo claro, aca lo conocemos como huevo pasado por agua, al huevo cocido de esa manera o huevo a la copa, en cuanto a las lechugas, aqui tenemos la lechuga milanesa , la francesa, la escarola , idrofonica y la lechuga chilena que es una hoja ancha y larga. Bueno mi amigo, un cordfial abrazo a ti, y queda invitado para cuando haga esta receta, espero que me quede buena, de lo contrario abra reclamo de los comensales Chaoo y saludos a todos por igual, mandare invitacion
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CRISTINA
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Usuario muy Activo
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MensajeTema: Re: ...Ensalada Cesar...   Dom 09 Ene 2011, 11:30 pm

Gracias por la receta, justo es la ensalada que mas le gusta a mi hijo.}}

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MensajeTema: Re: ...Ensalada Cesar...   

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...Ensalada Cesar...
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