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 Dulce de tuna (Higos chumbos)

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AutorMensaje
frochag
Colaborador
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MensajeTema: Dulce de tuna (Higos chumbos)   Miér 01 Sep 2010, 9:54 pm


Receta para hacer dulce de fruta, en este caso tuna (higos chumbos).

Es muy sencillo, solo hay que poner a hervir un poco de agua en una olla, agregar piloncillo de acuerdo a la cantidad de tunas que vas a preparar, para que esté se disuelva (si no lo consiguen o conosen (el piloncillo), utilizar azucar.

Las tunas se licuan y con la ayuda de un colador se ponen en la olla (ya cuando este hirviendo y el piloncillo disuelto).

Hay que agitar y agitar para poder lograr una buena mezcla despues de 10 minutos se daran cuenta que empiza a espesar, cuando este tipo atole, o mermelada, retirar del fuego y dejar que se enfrie.

Mientras se enfria preparar moldes para meterlo al refrigerardor y dejarlo reposar, asi en refrigeración se puede conservar por mucho tiempo.

Aqui en la zona hay una empresa que en temporada de mango lo procesa de esta forma, y lo refrigera y todo el año aunque no sea temporada vende al publico pastelitos de mango (pay de mango)
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Gecko
Usuario Experto
Usuario Experto


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MensajeTema: Re: Dulce de tuna (Higos chumbos)   Jue 02 Sep 2010, 12:09 am

Excelente aporte amigo Frochag, en estos momentos estoy escribiendo y platicando con la dueña del laboratorio de cocina para ver si lo hacemos en un fin de semana, ella esta muy contenta de tener un esclav....ayudante nuevo en cocina o sea yo, lo malo es que no me deja comer a gusto sus alimentos, siempre esta repartiendo porciones para sus amigas, papas, suegros y no permite tomar muestras para catar resultados, de que sirve preparar tantas delicias si no deja consumir a llenar, con el pretexto de las dietas y demás pretextos que ellas inventan para limitarnos, pero bueno, solo es cuestión de un descuido y le clavo el diente en donde se deje, asi se da cuenta que me esta matando de hambre y tiene que compartir Very Happy Smile Cool risa risa que tantos son unos quilillos de alegría bien repartidos, mas vale gordito pero contento no? Saludos y gracias por esta receta mucho mas rápida de elaborar, saludos desde aquí cerca, ánimo y gracias!!! :abzo:
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angelatedo
Usuario muy Activo
Usuario muy Activo


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MensajeTema: Re: Dulce de tuna (Higos chumbos)   Jue 02 Sep 2010, 3:27 am

Hola frochag




Ya tenemos otras utilidades para tan grande cosecha de higos ...

Con esta receta seguro que la probaremos... y ya veremos si

hacemos algun hojaldre relleno...

Todo es cuestión de convencerla

para que me ayude....




Saludos, Ángel
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CRISTINA
Usuario muy Activo
Usuario muy Activo
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MensajeTema: Re: Dulce de tuna (Higos chumbos)   Sáb 19 Feb 2011, 10:18 pm

Muchas gracias Amigo, por la receta, justo que es epoca de tunas, tendre que hacerla.

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MensajeTema: Re: Dulce de tuna (Higos chumbos)   

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