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 Churrera terminada

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AutorMensaje
fernandorobles79
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MensajeTema: Churrera terminada   Sáb 19 Jul 2014, 1:28 pm



Hola, hace tiempo que no publicaba ningún tema, ahora les traigo mi ultimo proyecto en mi nuevo negocio,  ahora me dedico al negocio de los churros rellenos. y como en mi ciudad no se puede conseguir nada de equipo para este tipo de negocio tuve que mandarlo pedir a otra ciudad (Guadalajara, Jalisco), aunque con muy malas experiencias, así que opte por fabricar mi propio equipo (Churrera y Rellenadores), ademas de que construí yo mismo la caseta y todo el mobiliario que ocupaba, pero en otra ocacion les mostrare todo lo demás, ahorita solo le traigo la Churrera.

Churrera terminada









Vaso de 6" de ancho y 45 cms. de alto con 3 boquillas simultaneas



Pintada y lista para instalar





Soporte y centrador para el vaso



Sujetadores y seguros para el vaso



Proceso de soldado y ensamblado
















Les comento que tuve que mandar hacer el vaso a un taller de torno y soldadura, ya que no tengo equipo para soldar acero inoxidable,  lo pedí de 6” de ancho para que al recargar la masa no encapsulara aire entre cada trozo de masa que se agrega.

La churrera anterior era de 4” de diámetro y se tardaba mucho en rellenar porque quedaba atrapado el aire y solo le cabían 2 kgs. de masa y salían aproximadamente 20 churros por recarga, con la diferencia de diámetro  (4 a 6) se obtiene un incremento de 125 % más de capacidad aunado a que también es mal alto ( 65% más)  nos da un total de 360% la capacidad que el original ( aprox. 7 o 7.5 kgs. de masa); por lo cual obtengo entre 70 y 75 churros por recarga.

Como necesitaba desplazar mayor cantidad de masa, opte por poner engranes para una reducción de la fuerza de 3:1 ademas de ponerle 3 boquillas simultaneas  nos da una disminución aproximada de  4:1 de la fuerza requerida para sacar los churros.

Esto nos deja una producción aproximada de 500 o 600 churros por hora (por si llegara a requerirse), mientras que la anterior solo nos daba un máximo de 100 churros por hora.
Les comento que estoy por terminar el segundo prototipo para los rellenadores, y por lo que he visto en internet, será el primero en su tipo (será eléctrico), ya que todos los que hay en el mercado son manuales accionados por palanca o gatillo, y algunos no funcionan bien con rellenos muy espesos como “Nutella” o queso crema “Philadelphia”.

Los que hice funcionan muy bien con cualquier tipo de relleno pero también son manuales;   El nuevo prototipo es eléctrico y muy práctico de utilizar, espero poder tenerlo listo en una semana,  y poder ampliar mi menú de rellenos de 10 a 20 sabores diferentes.

Actualmente ofrezco la siguiente variedad:
Cajeta
Caramelo
Crema de coco
Chocolate
Crema pastelera
Mermelada de Fresa
Mermelada de Zarzamora
Mermelada de manzana
Queso crema
Nutella   (crema de chocolate con avellanas)


Próximamente mermeladas y cremas de :
Moras
Arándanos
Piña
Mango
Naranja

De que otro sabor se les antojaría probar?

Les comento que ya estoy ideando un tercer prototipo también eléctrico, pero que me sirva para rellenarlos de nieve, helado o mantecado.

Los primeros y únicos  CHURROS RELLENOS DE NIEVE   (No se les antoja).
Podrían ser Rellenos de nieve de:
Fresa, Chocolate, Vainilla, Nuez, Chocochips, Moras con Philadelphia, etc. etc……


No te preocupes por lo que pueda pasar, mejor ocupate para que pase lo que deseas
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eduardo risso
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MensajeTema: Re: Churrera terminada   Sáb 19 Jul 2014, 8:07 pm

Muy buena la churrera, Fernando ! Veo que te preocupas de aumentar tu producción. Te deseo mucha suerte con tu negocio, y estoy seguro que la vas a tener, porque se nota que le pones mucha voluntad y creatividad.
Así no se puede fallar !
Te mando un abrazo y mis felicitaciones.
Eduardo.
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Casilisto
Admin
Admin
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MensajeTema: Re: Churrera terminada   Sáb 19 Jul 2014, 8:55 pm

Hola Fernando:

¡Felicitaciones! aplausos  aplausos 
Tienes empuje, afán de superación, visión para los negocios, y se ve que tienes buena mano para los churros también. risa risa 

Están ahí en el tema, porque están en foto, ... de lo contrario ya nos los hubiésemos devorado!!!! risa risa 
¡Me dan ganas de comerlos todos!

Muchas gracias por compartirnos los detalles constructivos de la churrera. ¡Te quedó excelente!  
Ahora que nos adelantaste que construiste la caseta y el mobiliario del negocio, empezamos a ponernos ansiosos por verlos pronto, así como la nueva versión de churrera con accionamiento motorizado.

Te deseo que tengas mucho éxito con el nuevo emprendimiento gastronómico.
¡De seguro lo tendrás! cheers 

Un gran saludo para ti y muchas gracias por este buen aporte.  :abzo:   





¡Hola Invitado! ¿Necesitas ayuda en algo?
¡¡¡ Ayúdanos a ayudarte, explica con el máximo de detalles tu problema !!!
¡¡¡ Recuerda que no vemos, ni sabemos qué es lo que necesitas !!!
No te olvides de redimensionar las imágenes a 800x600 px así nos ahorrarás mucho trabajo


Detrás de cada línea de llegada, hay una de partida;
detrás de cada logro, hay otro nuevo desafío.




Cuando no puedas trotar, camina; cuando no puedas caminar, usa el bastón,...
...¡pero nunca te detengas!
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fernandorobles79
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MensajeTema: Re: Churrera terminada   Jue 24 Jul 2014, 3:13 pm

Gracias por sus comentarios, pronto publicare otro tema con el mobiliario y la caseta, pero les dejo un avance :














No te preocupes por lo que pueda pasar, mejor ocupate para que pase lo que deseas
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franciscovarela2
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MensajeTema: amigo   Sáb 26 Jul 2014, 8:26 pm

muchas felicitaciones por tus logros y muchas bendiciones
todo lo que se hace con amor fructiferara
exito en todos tu enprendimientos


francisco varela
carampangue bio-bio chile
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ArturoUY
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MensajeTema: Re: Churrera terminada   Dom 27 Jul 2014, 2:16 pm

Fernando  te felicito, me da mucha alegría ver gente como tú.

No soy vidente pero te puedo asegurar que tienes un próspero futuro por delante y meto las manos en el fuego por eso.

Tienes el perfil y las cualidades de un emprendedor exitoso .

A mi juicio tu reto será cuando el negocio crezca, que es el cuello de botella de emprendedor a empresario.

Cuando cambias de escala.

Cuando tienes que aprender a delegar y controlar en forma eficiente, cuando debes manejar equipo humano y poder tener siempre claro tus costos y lo que realmente estás ganando, que a medida que creces esto se vuelve más complejo.  (aparecen otros factores que toman importancia que deberás tener en cuenta,  como amortización, depreciación, costo de oportunidad del dinero, impuestos, salarios, leyes sociales, seguros etc.etc.)

Luego elegir prioridades de inversión, lo cual muchas veces es contradictorio con lo que te gustaría hacer, es donde muchas veces los números puros y duros contradicen lo que te agrada o dicho de otra manera lo que el mercado realmente quiere respecto a lo que a ti te parece que quiere jaja.

¿Crees que me estoy adelantando demasiado?

Pues con lo que he visto yo diría que te vayas preparando y mentalizando ya me contarás.

Mis mejores deseos

Un abrazo
ArturoUY
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MensajeTema: Re: Churrera terminada   

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Churrera terminada
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