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 Talleres del bocarte 2014 en Santander.

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Jose Revuelta
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MensajeTema: Talleres del bocarte 2014 en Santander.   Lun 09 Jun 2014, 5:45 pm

Los Talleres de Cocina del Bocarte son unas jornadas abiertas al público que se desarrollan durante una semana en los bajos del Mercado de la Esperanza de Santander , Cantabria (España ), coincidiendo con el momento álgido de la costera de la anchoa en el Mar cantábrico.  Está organizada por los puestos de pescado de dicho mercado , y con la colaboración de la asociación  Cocineros de Cantabria . Al mando de dicha asociación , Floren Bueyes , que ejerce de coordinador para que vengan diferentes chefs de toda la provincia  ( CC.AA ) , y se vayan alternado para ofrecer  a los asistentes unas clases prácticas sobre como elaboran  sus recetas con los bocartes. La entrada es libre y gratuita. Tras el taller diario , los asistentes prueban las recetas gratis y todos nos vamos muy contentos para casa...

¿Qué es el bocarte ?

La forma local de llamar a la anchoa/ boquerón /anchovy .
Pincho 1 :



Pincho  2:


Pincho 3 :


Espero que les guste: no olviden congelar las anchoas para evitar el temible anisakis...
Nos vemos...
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