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 Conejo en dos cazuelas

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AutorMensaje
nicolas garcia
Usuario Experto
Usuario Experto
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MensajeTema: Conejo en dos cazuelas   Miér 18 Ago 2010, 10:24 am


Ante todo es primera vez que entro acá y miré por arriba las recetas! Creo que no debo sucumbir a la tentación de abrirlas!. Esta receta la aprendí de mis amigos la Dra Ania Galañena y su esposo Luis Crespo, no daré proporciones porque no las tengo eso queda al criterio de ustedes:Aliñar preferentemente el conejo el día anterior con ajo, cebollas,comino, vino seco, sal, bijol, aceite y opcionalmente con un poco de vinagre. Colocarlo en una cazuela con un poco de agua, taparlo, esa cazuela se meterá dentro de otra la cual estará directamente en la candela pero sin agua. Sería algo así como un baño de maría seco, se hará a fuego lento- medio hasta que dore, se le puede añadir aceitunas, en persona lo he hecho, espero pronto hacerlo!
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Conejo en dos cazuelas
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