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 Calabacines rellenos

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AutorMensaje
Caparros
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MensajeTema: Calabacines rellenos   Vie 07 Mar 2014, 2:01 am



CALABACINES RELLENOS

Una sabrosa y vistosa receta de calabacines rellenos con la que sorprenderás en la mesa. Además son muy fáciles de hacer, ya no tienes excusa para no hacerlos.


INGREDIENTES

Para cuatro calabacines, dos por persona.

4 Calabacines
200 Gramos de carne picada
100 Gramos de jamón en tacos
Queso rallado
Tomate frito
Tabasco
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer los calabacines enteros con el rabo hacia arriba. Para evitar que se muevan al cocer, les clavamos unos palillos de unos a otros para que guarden la forma en la perola.
Cocemos unos 20 minutos sin que el agua los cubra, ya que la parte del rabo no la comeremos.

Los sacamos del agua una vez cocidos, dejamos enfriar un poco.
Cortamos la parte de arriba (el rabo) y la reservamos. Vaciamos con cuidado la carne de los calabacines, la batimos y reservamos para añadir al relleno.

EL RELLENO
Ponemos en una sarten aceite de oliva, añadimos la carne picada. Cuando pierda la carne el color a crudo añadimos el jamón, la carne de los calabacines, un poco de queso, el tomate frito y unas gotas de salsa Tabasco. Mezclamos bien y dejamos reducir unos minutos.
Rellenamos los calabacines, ponemos un poco de queso en cada uno de ellos y metemos al horno (sólo gril) unos minutos.

Ya fuera del horno, añadimos la parte de los calabacines que reservamos (rabo) a modo de sombrero y emplatamos.

SI LO PREFIERES AQUÍ TIENES LA RECETA EN VÍDEO


Aprovecha que tenemos todo el año calabacines en el mercado, si no encuentras de esta forma de bola, puedes hacerlos igual con calabacines alargados. Haz la prueba, seguro que te gustan.
 sombrero 
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solopripro
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MensajeTema: Re: Calabacines rellenos   Vie 07 Mar 2014, 9:05 am

Exquisita receta, Caparros.

Voy a aprovechar mis últimos calabacines para probarla.

Ya la planta está dando los últimos.








Saludos.


Las cosas no son difíciles de hacer; lo que es difícil es ponerse en disposición de hacerlas.

Constantin Brancusi
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Caparros
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MensajeTema: Re: Calabacines rellenos   Vie 07 Mar 2014, 9:09 am

Cuanto me alegro y más teniendo en casa, todo un lujo.
Un abrazo y ya dirás que te parece la receta  Wink 
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MensajeTema: Re: Calabacines rellenos   

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Calabacines rellenos
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