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 Sopa fría de pepino

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Caparros
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Usuario muy Activo
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MensajeTema: Sopa fría de pepino   Vie 09 Ago 2013, 9:10 am


SOPA FRÍA DE PEPINO
Muy rica y saludable


INGREDIENTES

2 Pepinos pequeños
1 Cebolla
2 Yogures griegos (también valen los naturales)
1 Diente de ajo
Medio vaso de agua fría
El zumo de medio limón
Hojas de albahaca fresca
Pimienta
Sal


ELABORACIÓN

Pelamos los pepinos y los troceamos, troceamos la cebolla y el ajo y incorporamos todo al baso y batimos bien.

Añadimos el zumo, los yogures, el agua, la albahaca, pimienta y una pizca de sal. Volvemos a batir.

Rectificamos de sal.

Ponemos en bol de cristal tapado con papel film y metemos en la nevera unas horas para que esté fría a la hora de servir.

Servir en cuenco con una rodaja fina de pepino en el centro y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.


¡Salud y buen provecho!   sombrero 
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Sopa fría de pepino
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