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 Croquetas de setas (hongos)

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AutorMensaje
Caparros
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MensajeTema: Croquetas de setas (hongos)   Jue 30 Mayo 2013, 12:33 pm



CROQUETAS DE SETAS

Plato tradicional, de los que siempre vimos hacer a nuestras abuelas y madres en casa. En esta variante con setas o hongos, boletus, que se conocen en otro países, resultas deliciosas.




INGREDIENTES

200 Gramos de setas (al gusto)
250 Gramos de leche
70 Gramos de harina
50 Gramos de mantequilla
2 Ajos
Pimienta
sal

PARA REBOZAR

Harina
Pan rallado
1 Huevo



PREPARACIÓN

Ponemos la sarten al fuego con la mantequilla, cuando se disuelva añadimos los ajos picados.

Uno vez pochados los ajos añadimos las setas, las pochamos 3-4 minutos.

Añadimos la harina y la mezclamos bien (2 minutos).

Vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mezclar.

Añadimos la sal y la pimienta (en el vídeo no se ve, sorry)

Sacamos la mezcla a un plato y la estendemos, la dejamos enfriar y metemos en la nevera, mejor de un día para otro.

Sacamos de la nevera y formamos las croquetas.

Las pasamos por la harina, el huevo batido y por último por el pan rallado.

Freímos a en aceite de oliva suave.

Conviene sacarlas a papel absorbente antes de emplatar.



Esperamos que os gusten, ¡buen provecho! sombrero
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