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 La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial

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Casilisto
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MensajeTema: La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial   Lun 01 Oct 2012, 10:45 am

Hola amigos:

He recibido alguna consulta respecto al cultivo de la Quinua

¿Qué es la quinua?

Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica; sus orígenes son muy antiguos, y constituía una de las comidas básicas para los antiguos habitantes de la zona andina, tanto como el maíz y la papa.

Era conocido como el "cereal madre" por su importancia en la alimentación de las personas.

Cada año, el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti, el Dios Sol.

La quinua contiene más proteínas que ningún otro grano:16.2 % comparado con un 7.5 % del arroz, y con un 14 % del trigo. Su proteína es de alta calidad, contiene aminoácidos similares a la leche; combinado con otros cereales como la soya, la quinua mejora su valor proteico.
También es una fuente de almidón, azúcar, fibra, minerales y vitaminas. Es ligero, sabroso, de fácil digestión y también de sabor agradable, y puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres.

Por su ligereza, es fácilmente combinable con ensaladas, y es una fuente estupenda para la nutrición de grandes y pequeños. En invierno, servida caliente, es perfecta como guarnición para toda clase de carnes y vegetales.

Si desean saber un poquito más, aquí les dejo un artículo de la Wikipedia:

Chenopodium Quinoa


He aquí también, otro interesante documento:

Quinoa - El Alimento de Oro



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Casilisto
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MensajeTema: Re: La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial   Lun 01 Oct 2012, 10:49 am

He preferido ir publicando el material en respuestas separadas, para intentar facilitar lo más que pueda la carga de las páginas.

Vayamos pues a las informaciones de su cultivo. He hallado unos interesantes textos y con mucho gusto los comparto con ustedes:

Quinua Marco Referencial






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Casilisto
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MensajeTema: Re: La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial   Lun 01 Oct 2012, 10:53 am


Este documento a continuación me pareció excelente:

Agronomía del cultivo de la quinua

Y éste también:

Cultivo quinua Puno-Perú





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Casilisto
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MensajeTema: Re: La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial   Lun 01 Oct 2012, 10:59 am

Ya para finalizar, les dejo este otro texto, que si bien es corto y escueto, da algunos datos y pautas interesantes, que no han mostrado los textos anteriores.
Sé que es muy general, pero entiendo que de todos modos vale la pena darle una leida y tenerlo a mano:

Cultivo de Quinua

Bueno amigos, eso es todo por el momento.

Espero sinceramente, que todo este material pueda serles de utilidad, especialmente a aquellos amigos que solicitaban información acerca de este cereal y su cultivo. Very Happy Very Happy

Con gran aprecio, aquí va un fuerte y sostenido abrazo para todos ustedes. :abzo: :abzo:



¡Hola Invitado! ¿Necesitas ayuda en algo?
¡¡¡ Ayúdanos a ayudarte, explica con el máximo de detalles tu problema !!!
¡¡¡ Recuerda que no vemos, ni sabemos qué es lo que necesitas !!!
No te olvides de redimensionar las imágenes a 800x600 px así nos ahorrarás mucho trabajo


Detrás de cada línea de llegada, hay una de partida;
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Cuando no puedas trotar, camina; cuando no puedas caminar, usa el bastón,...
...¡pero nunca te detengas!
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Antufilu
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Usuario activo
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MensajeTema: INAUGURACION AÑO DE LA QUINUA   Mar 19 Feb 2013, 2:09 pm

Mañana miércoles 20 de febrero del 2013, se inaugura el año internacional de la Quinua.

Nadine Heredia ha sido nombrada embajadora de Este año....

tag: Evo Morales inaugura...
Nadine Heredia...

Saludos a tod@s los amig@s de este foro....


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MensajeTema: Re: La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial   

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La quinua (o quinoa): Un alimento muy especial
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