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 Recetas para el horno de leña - Conejo asado

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Caparros
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MensajeTema: Recetas para el horno de leña - Conejo asado   Miér 22 Ago 2012, 9:20 am


No recuerdo si fué casilisto o ezefamo,me dijo al entrar en el foro que encontraría mas cosas de las que pensaba.Estaba en lo cierto.

Pasando el rato me encontré con el tema de gastronomía que mira por donde es una de mis pasiones.Y había pasado desarpercibido hasta hoy.

Aquí tengo mucho que aprender,ya que muchos de las recetas que veo son de otros países distinto al mio.Cosa que me gusta y me da ideas nuevas para hacerlas en casa.

Hace tiempo puse en el foro como hice mi horno de leña con vídeos de su construcción,podeis verlo aquí:Construcción de horno de leña, con videos, fotos y más.

Y por inercia hice lo mismo con las recetas que gustosamente preparamos los domingos.
Algunas las hacía tiempo atrás y otras son nuevas.
Espero que os gusten y aprendamos todos de este intercambio de ideas que es el foro. Very Happy
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Caparros
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MensajeTema: Conejo asado   Miér 22 Ago 2012, 9:32 am

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frochag
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MensajeTema: Recetas para el horno de leña - Conejo asado   Jue 23 Ago 2012, 10:11 pm

Hola hoy vi tu receta de conejo al horno de leña, despues, con mas calma veo la otras dos recetas que tambien se sen excelentes. Pero... me dejaste con la boca hecha agua, dime amigo, con esta receta se ablanda un poco el conejo o sigue igual que asarlo a las brazas con sal y pimienta? Yo e pensado ponerle jugo de piña. El jugo de piña podria hacer las veces de ablandador de carnes. Tu que opinas.

Saludos :abratodos:
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Caparros
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MensajeTema: Recetas para el horno de leña - Conejo asado   Vie 24 Ago 2012, 2:02 am

Hola frochag, esta receta es una forma tradicional de hacer el conejo en zonas de campo,la carne apenas de ablanda pero toma un aroma buenísimo.

Desconozco lo del jugo de piña.Puede que la piña ponga la carne mas dulce.

Hay gente que para ablandar la carne la maceran en jugo de tomate con alguna especia,se suele hacer esto para los conejos cazados en el monte por ser mas duros que los de granja.

Lo bueno de esto es que hay mil formas de cocinar el conejo,como se suele decir: cada maestrillo
tiene su librillo.

Saludos.
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MensajeTema: Re: Recetas para el horno de leña - Conejo asado   

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Recetas para el horno de leña - Conejo asado
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